Azienda agricola Urbančič
Ukanje 5
5213 Kanal
Tel.: 00386 5 30 93 018 / 00386 31 710 642
Il cappone è un gallo che è stato castrato in giovane età per ottenere una migliore qualità della carne. L’allevamento nella nostra fattoria dura da 6 a 8 mesi, al fine di ottenere che il buon grasso sia ben distribuito sull’intero tessuto di carne. Pertanto, la carne è più saporita, più succosa e più morbida rispetto alla carne di cappone non castrato. Nelle prime settimane i capponi vengono nutriti con mangimi biologici Alpenkorn Geflügelmast. Inoltre vengono alimentati con mais dei nostri campi, orzo, trifoglio bio ... e all’aperto, il che significa che dalla sesta settimana in poi sono regolarmente allevati all’aperto e in libertà. In questo modo crescono più lentamente e in migliori condizioni.
